Helppo falafel-pita ja vegaaninen tsatsiki

Rapeaa falafelia, tuhtia tsatsikia, raikkaita kasviksia – joko herahti vesi kielelle? Tämä helppo falafel-pita vegaanisella tsatsiki-kastikkeella sopii mainiosti niin nopeaksi arkiruoaksi kuin viikonlopun illanistujaisiin.

Oletko jo maistanut happyfood&peoplen vegaanista Falafel Pötköä? Tällä uudenlaisella pakastefalafelilla arkiruoka valmistuu käden käänteessä, eikä raaka-aineiden puhtaudesta tarvitse tinkiä.

Kurkkaa alta resepti maailman maistuvimpaan falafel-pitaan!

Resepti on vegaaninen ja gluteeniton, mikäli käytät gluteenitonta pitaleipää.

Tarvitset

Falafel Pötkö 200g tai 400g

Pitaleipiä

Kasviksia, esim. salaatinlehtiä, kirsikkatomaattia, granaattiomenaa, avokadoa, punasipulia

Hummusta (kaupan valmista tai itsetehtyä)

Tsatsiki

• 400g vegaanista maustamatonta ”jugurttia” (suosittelemme Planti Greek Style Gurt)

• 1/2 kurkkua raastettuna

• 1-3 valkosipulin kynttä

• tuoretta minttua

• mausteeksi: valkopippuria, mustapippuria ja suolaa

VALMISTUSOHJEET:

1. Valmista tsatsiki hyvissä ajoin jääkaappiin maustumaan: Pese ja raasta kurkku. Raastamisen jälkeen purista turhat nesteet raasteesta siivilää apuna käyttäen. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kaada jugurtti kippoon, heitä mukaan kurkkuraaste, valkosipulit ja haluamasi määrä tuoretta minttua. Sekoita ja mausta oman maun mukaan!

2. Valmista Falafel Pötkö. Pilko jäinen falafelmassa n. 1cm paksuisiksi paloiksi. Paista falafel pannulla tai uunissa reilussa öljyssä. Tarkemmat ohjeet valmistukseen voit kurkata täältä.

3. Halkaise pitaleivät ja paahda niitä halutessasi.

4. Kokoa pitaleivät: levitä leivälle tsatsikia, lisää falafelit, kasvikset ja viimeistele isolla lusikallisella hummusta.